Spezialitäten und Schmankerl
In der Wildschönau pflegt man die Tradition der original Tiroler Küche. Was diese auszeichnet sind ihre heimischen Zutaten wie ausgereiftes Obst und Gemüse, Butter, Rahm und Topfen, deftiger Speck, kerniges Fleisch vom Bauern, Wild, Küchenkräuter, Honig und Marmeladen.
Für Jausen gibt es selbst gebackenes Brot aus dem Holzofen nach überlieferten Rezepten. Der Wildschönauer Käse kommt ebenfalls direkt von der Käserei. Am bekanntesten sind wohl der Wildschönauer Almkäse der Graukäse und der Camembert.
Eine ganz besondere Wildschönauer Spezialität ist ohne Zweifel der "Krautinger". Der Rübenschnaps wird nur in dem Tiroler Hochtal gebrannt. Die Wildschönauer, und mittlerweile auch deren Gäste, schwören auf den Schnaps als Wundermittel für den Magen. Aber auch zur Krautbeilagen oder einer Krautingersuppe wird die weiße Stoppelrübe verarbeitet.
Auch andere "selbst gebrannte" Spezialitäten und edle Tropfen aus Früchten und Beeren des Hochtales können in der Wildschönau verkostet werden.
Frisch gebackene Krapfen und Nudeln - ob süß mit Preiselbeeren oder pikant mit Krautfüllung erfreuen sich unter den Gästen und auch Einheimischen besonderer Beliebtheit und können u. anderem beim regelmäßig durchgeführten Bauernmarkt verkostet werden. Wer es eher deftiger mag, dem werden eine "Breznsuppe", "Pressknödel" oder "Kasspatzln" ausgezeichnet schmecken.
Als Nachspeise empfehlen wir die original Sturmlödertorte oder auch süße Moosbeernockerl.
Am besten ist es, sich durch die zahlreichen Schmankerln der Wildschönau einfach durchzukosten!
Bauernladl
Das Wíldschönauer Bauernladl in Oberau bietet eine grosse Palette an Bauernprodukten an.
Schnaps
Von edlen Bränden vom Bergbauern bis zum berühmten "Krautinger" reicht das Angebot an Schnäpsen.