Hier, wo Käse-König Johann Schönauer im Sommer aus 2000 Liter Milch täglich Butter und preisgekrönten Käse herstellt (Goldmedaillen Käseolympiade in Galtür), geht's im Winter nicht ganz so geschäftig zu.
Die Schaukäserei ist geschlossen, im Gasthof können die Langläufer und Winterwanderer täglich außer Dienstag einkehren und neben leckerem Käse das Angebot der typischen Tiroler Küche genießen.